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鲈鱼绝对是最美味的鱼类之一因为它的肉质特别鲜嫩
发布日期:2022-08-11 03:33   来源:未知   阅读:

  鲈鱼无疑是最好吃的鱼之一,它的肉质很嫩,几乎没有鱼刺,非常适合老人和小孩食用。并保留其大部分营养。像这样蒸鲈鱼也比较容易。下面我们就来看看清蒸鲈鱼的具体烹饪步骤吧。 [清蒸鲈鱼]

  【食材】鲈鱼、大葱、姜、食用油、小米、红辣椒、酱油蒸鱼 [烹调程序] 1.清蒸鲈鱼,特别好吃。肉质鲜嫩可口,简单又营养,让我们准备蒸鲈鱼的烹饪材料。准备碎片。少许胡椒粉,适量蒸鱼酱 蒸鱼酱可以多用一点,因为做蒸鲈鱼时不加盐。 2.先取出鲈鱼。先把鲈鱼清洗干净,把鳃完全去掉,然后把鱼肚里的内脏全部去掉。然后拿出剪刀,剪掉所有鲈鱼鳍,把鱼尾修剪整齐,用小刀在鱼骨两面切开,因为鱼背肉比较厚。因此,鱼只在切开后才被均匀煮熟,便于蒸煮。 3、鲈鱼背上的肉切好后,放入盆中,倒入适量的水,将鲈鱼洗净,把血迹擦干净,以免烫伤蒸好的鱼。在鱼背上放几刀,方便入味,更容易蒸,受热均匀,蒸出来的鱼肉嫩滑。放在盘子上以备后用。 4.接下来先把大葱取出,将大葱白和大葱叶分开,将大葱白一分为二。将葱白的部分切成细条,切好后放入碗中,生姜切成两半,切一半,全部切开,倒入碗中,用热水浸泡,把洋葱和姜的汁挤掉。拿起然后直接倒在鱼身上。 5、接下来在鱼身上加入适量食用油搅拌均匀,将葱姜水和食用油涂抹在鱼身上,均匀涂抹,可以去除鱼腥味,增加鱼腥味。将姜片放在鱼上,腌10分钟。 6、接下来把剩下的姜切成薄片,再把剩下的葱切成白片,把姜片和葱片放在盘子里,防止蒸的时候鱼肉粘在一起。在盘子上。将姜和韭菜叶压扁,滚成丝,小米去根切半,辣椒籽取出,叠放,切成细条,装盘。只需适量的水浸泡以备后用。 7. 腌制鲈鱼,将葱姜捞出放在盘子上,将姜片和葱片放在鱼身上,锅内倒入适量水,盖上锅盖,锅内放水放入蒸锅大火蒸7分钟,鲈鱼蒸好后取出,锅内加油,下少许胡椒粉,等胡椒香味好时,加入蒸好的鱼酱油。加入适量搅拌均匀,放入碗中磨碎,取出蒜末 将葱末放在鱼身上,再将葱末和辣椒末放在上面,将酱汁倒在锅边,慢慢地酱汁渗入鱼。返回搜狐,查看更多